Vegane Blueberry Pancakes
Vegane Blueberry Pancakes
Rated 5.0 stars by 1 users
Category
Frühstück
Cuisine
International
Servings
1
Prep Time
5 minutes
Cook Time
5 minutes
Kann ein Tag besser starten als mit leckeren Pancakes? Wir glauben nicht! Deswegen kommt hier unser Rezept für vegane Blueberry Pancakes. Der fluffige Dinkelmehlteig wird mit frischen Blaubeeren abgerundet. Anschließend werden die Pancakes mit ganz viel Blueberry Bash Nussmus und weiteren Blaubeeren getoppt!
Ingredients
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60g Dinkelmehl
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30g Mandelmehl
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2 EL Ahornsirup
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1 TL Backpulver
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1 TL Apfelessig
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2 EL Sojaquark
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100ml Sojamilch
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50ml Sprudelwasser
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40g frische Blaubeeren
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Weitere frische Blaubeeren
Directions
Für den Teig Dinkelmehl mit Mandelmehl in einer Schüssel vermengen.
Ahornsirup, Backpulver und Apfelessig darüber geben.
Dann Sojaquark, Sojamilch und Sprudelwasser zugeben und alleszu einem glatten, etwas dickflüssigen Teig verrühren.
Zum Schluss die Blaubeeren unterrühren.
Je einen gehäuften EL in eine Pfanne geben und den Teig zu einem runden Pancake verteilen.
Nach etwa einer Minute wenden und von der anderen Seite nochmal etwa eine Minute braten.
Die Pancakes auf einem Teller stapeln und mit Blueberry Bash und mehr Blaubeeren servieren.
Recipe Note
Wir wünschen dir einen guten Start in den Tag!
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