Summerbowl mit Mandelmus Smooth
Summerbowl mit Mandelmus Smooth
Rated 3.7 stars by 3 users
Category
Lunch
Cuisine
International
Servings
2
Prep Time
10 minutes
Cook Time
20 minutes
Everything starts with a spoon full of Naughtyness... even your Summerbowl! Voller sommerlich gelb leuchtender Mango, frischer Avocado, knackigem grünen Brokkoli und einem unwiderstehlichen Dressing aus unserem smoothen Mandelmus sorgt diese Bowl garantiert für Naughty Summer Temptations. Fülle dazu mit Limettensaft abgeschmeckte gelbe Linsen und Reis in Deine Bowl, bevor Du die blanchierten Brokkoliröschen, Mango und Avocado darauf verteilst. In Soja Sauce marinierter und mit Sesam panierter Räuchertofu beschert Dir außerdem eine spicy summer Experiance. And for the Taste of Naughty Heaven toppe das Ganze mit einem Dressing aus fruchtigem Apfelessig, verführerisch smoothem Mandelmus, Chiliflocken und Sesam!
Ingredients
Für die Summerbowl
-
50 g Reis
-
30 g gelbe Linsen
-
Saft einer halben Limetten
-
100 g Brokkoli
-
Eine halbe Mango
-
Eine halbe Avocado
-
100 g Mandel-Nuss- oder Räuchertofu
-
1/2 EL Kokosöl
-
1 EL Sojasoße
-
1/2 TL Sesamöl
-
1/2 TL Reisessig
-
Helle Sesamkörner
Für das Dressing & das Topping
-
2 EL Mandelmus Smooth
-
1/2 TL Apfelessig
-
eine Prise Chiliflocken
-
Salz und Pfeffer
Directions
Den Reis und die Linsen nach Packungsanleitung kochen. Auskühlen lassen und mit einem Spritzer Limettensaft und Salz würzen.
Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in kochendem Wasser kurz blanchieren. Kalt abschrecken und zur Seite stellen. Die Mango und die Avocado schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Den Tofu würfeln. Aus Sojasauce, Sesamöl, Reisessig und den Sesamkörnern eine Marinade anrühren. Den Tofu darin wälzen. In einer beschichteten Pfanne mit 1/2 EL Kokosöl knusprig anbraten.
Mandelmus, Apfelessig und eine Prise Chiliflocken zu einem Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Linsen-Reis auf Schüsseln aufteilen. Den Brokkoli und optional den Mais darauf verteilen, dann die Avocado und die Mango darauf legen. Den gebratenen Tofu dazugeben und alles mit dem Mandel-Dressing beträufeln. Mit gehackten Mandeln und Petersilie toppen.
Recipe Note
So spoon it like a Naughty Nut & Guten Appetit!🥗
Gewinne ein Probierpaket im Wert von 46€!
Jetzt zum Whatsapp-Newsletter anmelden und deinem Glück auf die Sprünge helfen! ⏱️
Jetzt Probierpaket gewinnen