Spargel-Avocado-Toast
Spargel-Avocado-Toast
Rated 5.0 stars by 2 users
Category
Lunch
Prep Time
10 minutes
Cook Time
5 minutes
Was ist lang, kann grün oder weiß sein und befördert uns auf direktem Weg in den siebten (Geschmacks-)Himmel? Spargel!
Ingredients
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4 Scheiben Sauerteigbrot
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2 Avocados
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4 EL Erdnussmus Crunchy
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(Kala Namak) Salz, Pfeffer
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etwas Zitronensaft
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6-8 grüne Spargel
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Sprossen
Directions
Toaste die vier Scheiben Brot.
In den Zwischenzeit kannst du die Spargelstangen schonmal schälen und in dünne Scheibchen schneiden. Blanchiere sie dann für 1 Minute in kochendem Wasser.
Schäle die Avocados und entferne die Kerne. Zermatsche sie zusammen mit den Gewürzen und dem Zitronensaft in einer Schüssel.
Lasse die Spargel abtropfen. Hole das Brot aus dem Toaster und belege es: Zuerst die Avocado-Creme, dann Erdnussmus Crunchy und schließlich die Spargel. Wenn du möchtest, kannst du das Ganze noch mit Sprossen toppen.
Recipe Note
Lass es dir schmecken!
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