Pistazien-Nuss-Kuchen
Pistazien-Nuss-Kuchen
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Saftiger Pistazien-Nuss-Kuchen: Ein himmlischer Kuchen mit gemahlenen Nüssen und Pistazienmus, der einfach zuzubereiten ist und garantiert begeistert. Perfekt abgerundet mit einem süßen Milch-Puderzucker-Guss.
Ingredients
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70 g gemahlene Haselnüsse
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70 g gemahlene Mandeln
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120 g Puderzucker
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100 g Mehl
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1 TL Backpulver
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1 Prise Salz
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160 g Butter, weich
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60 g Pistazienmus
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30 g Rapsöl
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2 Eiweiss
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30 ml Milch
Directions
Die Nüsse mit dem Puderzucker, Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
Die Butter mit dem Pistazienmus und Rapsöl cremig rühren. Das Eiweiss untermischen.
Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zufügen und zu einem glatten Teig vermengen,
Eine ca. 20 cm lange Cakeform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 c ca. 35 – 40 Min. backen.
Etwas Milch mit Puderzucker verrühren, bis die Masse streichfähig ist. Über den Kuchen giessen.
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