Gemüsepasta mit Erdnussmus Smooth
Gemüsepasta mit Erdnussmus Smooth
Rated 5.0 stars by 1 users
Category
Dinner
Cuisine
Lunch
Servings
2
Prep Time
10 minutes
Cook Time
25 minutes
Carrot on! Satt gesehen an Nudeln?! Try this!
Möhren sind wahre Vitaminlieferanten! Neben zahlreichen Vitaminen wie Vitamin A, Vitamin B1, B2 und B6, sind Möhren reich an Mineralstoffen und Eisen.
So why you wanna eat noddles instead of carrots?
Zusammen mit einem cremigen Erdnussdressing ist unsere Gemüsepasta der Trendsetter unter den Sommergerichten. Asia Style mit frischen Kräutern und Tofu-Würfeln.
Ingredients
-
1 Karotte
-
1 gelbe/orangene Paprika
-
250 g Räuchertofu
-
1/4 TL Salz
-
40 g Erdnussmus smooth
-
1/2 Limette
-
1 Knoblauchzehe
-
10 g Ingwer
-
1 EL Sojasauce
-
2 EL Wasser
-
1/2 Chilischote
-
200 g Pasta nach Belieben
-
Frisches Basilikum
Directions
Karotte schälen, Paprika entkernen und in feine Streifen schneiden.
Tofu bei Bedarf zwischen zwei Küchentüchern auspressen, in kleine Würfel schneiden und in einer beschichteten Pfanne goldgelb braten und leicht salzen.
Währenddessen in einer zweiten kleinen Pfanne die Erdnüsse für ca. 5 Minuten rösten.
Für die Sauce Erdnussmus, Limettensaft, gepressten Knoblauch und Ingwer, Sojasauce, Wasser und gehackte Chili in einem kleinen Topf verrühren und erwärmen.
Pasta nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen und abgießen.
Erdnussauce zur Pasta geben und alles gut vermengen. Gemüse unterheben.
Zum Schluss Tofuwürfel dazugeben und mit frischem Basilikum und Erdnüssen anrichten.
Recipe Note
Mouthexplosion incoming!
Gewinne ein Probierpaket im Wert von 46€!
Jetzt zum Whatsapp-Newsletter anmelden und deinem Glück auf die Sprünge helfen! ⏱️
Jetzt Probierpaket gewinnen