Frühlingssuppe
Frühlingssuppe
Rated 5.0 stars by 1 users
Category
Lunch
Cuisine
asiatisch
Prep Time
15 minutes
Cook Time
30 minutes
Ob wir je genug von unserem Erdnussmus in asiatischen Gerichten bekommen?
We doubt it! Aber kann man es uns verdenken? Crunchy Peanut Butter, Glasnudeln, Tofu, Gemüse... Match made in heaven!
Ingredients
-
2 Knoblauchzehen
-
ein Stück Ingwer
-
2 Karotten
-
1 Zucchini
-
1 Block Tofu
-
asiatische Pilz-Mischung, getrocknet
-
1 EL Kokosöl
-
2 EL grüne Currypaste
-
1,2 Liter Gemüsebrühe
-
400 ml Kokosmilch
-
3 EL Erdnussmus Crunchy
-
4 EL Sojasoße
-
1/2 Limette
-
1 Päckchen Glasnudeln
Toppings
-
1 Handvoll Koriander
-
1 Handvoll süßer Mais
-
Chili
-
gehackte Erdnüsse
Directions
Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Karotten schälen und in lange Streifen schneiden. Zuccini waschen und dünne Scheibchen schneiden.
Kokosöl in einem Topf erhitzen und Knoblauch, Ingwer und Currypaste darin bei mittlerer Hitze für eine Minute garen.
Erdnussmus, Karotten und Pilze hinzufügen und kurz anbraten. Dann mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen. Füg danach den gewürfelten Tofu, die Glasnudeln und die Zuccini hinzu. Lass es köcheln, bis das Gemüse gar, aber noch ein bisschen knackig ist.
Mit Sojasoße und Limettensaft abschmecken. Toppings oben drauf geben.
Recipe Note
Genieß es!
Gewinne ein Probierpaket im Wert von 46€!
Jetzt zum Whatsapp-Newsletter anmelden und deinem Glück auf die Sprünge helfen! ⏱️
Jetzt Probierpaket gewinnen